+7 499 755-64-60


Питание пожилых людей


Меню на неделю

Организация правильного питания в пожилом возрасте – залог долголетия

Есть несколько правил, которые неукоснительно соблюдаются в наших пансионатах:

Энергетический баланс блюд С возрастом метаболизм замедляется, и важно следить за калорийностью блюд. Высокое содержание сахаров, жиров и простых углеводов в пище приводит к накапливанию лишнего весы. А значит и к проблемам с сердцем и сосудами. Одна из важнейших целей, которую можно достигнуть с помощью правильного питания пожилых – сохранение здоровья.

Разнообразие меню Человек должен получать все необходимые витамины и микроэлементы. Рыба, мясо, разнообразные овощи и фрукты, крупы – все это должно присутствовать в рационе пожилого человека постоянно.

Здоровая кухня Правильно приготовленная еда легко усваивается. Это особенно важно для людей преклонного возраста, когда скорость работы желудочно-кишечного тракта замедляется. Жирное, острое, жареное – негативно сказывается на самочувствии.

Еда должна радовать Еще одно правило, которое обязательно соблюдают повара пансионатов для престарелых «Оберег». Все приготовленные ими блюда не только сбалансированы, полезны, но и очень вкусны. Наши гости ценят не только домашний вкус блюд, но и красивую подачу и сервировку. Красивая еда повышает аппетит и улучшает настроение, что немало важно для нашей работы.


Ниже представлен вариант меню на 1 неделю

Понедельник

Завтрак 1

Масло (порциями)
Cыр (порциями)
Каша пшенная молочная
Оладьи сдобные со сметаной
Напиток кофейный
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный

Завтрак 2

Напиток из плодов шиповника
Пирожки с капустой

Обед

Салат из свежих огурцов
Суп гороховый
Куры запечённые
Макароны отварные
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Напиток из сухофруктов
Фрукты

Полдник

Клюквенный морс
Пирог "летний"

Ужин

Икра кабачковая
Тефтели из говядины запеченные в томатном соусе
Рис припущенный
Чай зеленый пакетированный с сахаром
Хлеб пшеничный
Чай черный пакетированный с сахаром
Хлеб черный
Ряженка


Вторник

Завтрак 1

Масло (порциями)
Колбаса (порциями)
Сырники из творога со сметаной запеченные
Каша геркулесовая на воде с сахаром
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб черный

Завтрак 2

Отвар из плодов шиповника
Булочка сдобная

Обед

Салат Оливье Борщ украинский вегетарианский со сметаной Рыба запеченная в молочном соусе (треска) Картофель отварной с укропом Хлеб пшеничный Хлеб черный Кисель из черной смородины Фрукты (яблоко)

Полдник

Лимонный чай
Шоколадные кексы

Ужин

Салат из б/к капусты с огурцом с маслом растительным
Куры отварные
Макароны отварныер
Чай зеленый пакетированный с сахаром и лимоном
Чай черный пакетированный с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб черный
Молоко


Среда

Завтрак 1

Масло (порциями)
Сыр (порциями)
Омлет натуральный
Каша манная молочная
Чай зеленый пакетированный с сахаром
Чай черный пакетированный с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб черный

Завтрак 2

Отвар из плодов шиповника
Булочка с повидлом

Обед

Икра кабачковая
Щи зеленые с яйцом
Куры отварные
Рис припущенный
Хлеб черный
Хлеб пшеничный
Компот из сухофруктов
Фрукты

Полдник

Лимонад
Сырники

Ужин

Котлеты морковные
Кабачки тушенные с помидорами в сметане
Чай зеленый пакетированный с сахаром и лимоном
Чай черный пакетированный с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб черный
Кефир


Четверг

Завтрак 1

Масло (порциями)
Ветчина (порциями)
Суп молочный с вермишелью
Омлет натуральный
Чай зеленый пакетированный с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
Чай черный пакетированный с сахаром и лимоном
Хлеб черный

Завтрак 2

Отвар из плодов шиповника
Булочка сдобная

Обед

Сельдь с луком
Борщ украинский вегетарианский со сметаной
Биточки по белорусски
Картофельное пюре
Хлеб черный
Хлеб пшеничный
Напиток из черной смородины
Яблоко печеное

Полдник

Какао
Пирожки с капустой

Ужин

Винегрет
Сосиски отварные
Макароны отварныер
Чай черный пакетированный с сахаром
Чай зеленый пакетированный с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб черный
Молоко


Пятница

Завтрак 1

Масло (порциями)
Сыр (порциями)
Каша геркулесовая молочная
Вареники ленивые со сметаной
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб черный

Завтрак 2

Отвар из плодов шиповника
Рулет с маком 80гр

Обед

Салат из морской капусты,моркови с маслом растительным
Рассольник ленинградский с мясом и со сметаной
Жаркое со свининой
Хлеб пшеничный
Хлеб черный
Напиток из сухофруктов
Фрукты (яблоко)

Полдник

Кисель
Булочка "Московская"

Ужин

Салат из помидоров и огурцов с маслом ростительным
Тефтели из говядины запеченные в томатном соусе
Каша гречневая рассыпчатая
Чай зеленый пакетированный с сахаром и лимоном
Чай черный пакетированный с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб черный
Кефир


Суббота

Завтрак 1

Масло (порциями)
Сыр (порциями)
Овощной микс 150г.
Биточки мясные запечённые
Чай зеленый пакетированный с сахаром и лимоном
Чай черный пакетированный с сахаром и лимоном
Хлеб черный
Хлеб пшеничный

Завтрак 2

Отвар из плодов шиповника
Пирожки с яблоками

Обед

Салат из свеклы с чесноком,со сметаной
Суп крестьянский с мясом и со сметаной
Рыба жареная в кляре (треска)
Картофельное пюре
Хлеб пшеничный
Хлеб черный
Напиток из плодов шиповника
Фрукты (яблоко)

Полдник

Кефир
Рулет с джемом

Ужин

Огурец солёный
Сосиски отварные 130гр
Каша гречневая рассыпчатая
Чай черный пакетированный с сахаром и лимоном
Хлеб пшеничный
Чай зеленый пакетированный с сахаром и лимоном
Хлеб черный
Ряженка



Воскресенье

Завтрак 1

Масло (порциями)
Колбаса (порциями)
Каша пшенная молочная
Омлет натуральный
Хлеб пшеничный
Хлеб черный
Чай зеленый пакетированный с сахаром
Чай черный пакетированный с сахаром

Завтрак 2

Отвар из плодов шиповника
Булочка сдобная

Обед

Винегрет
Щи из свежей капусты со сметаной
Оладьи из печени
Картофель отварной с укропом
Хлеб пшеничный
Хлеб черный
Компот из сухофруктов
Фрукты (яблоко)

Полдник

Ряженка
Сдоба с изюмом

Ужин

Свежие огурцы, нарезанные брусочками
Рагу из баклажан и цветной капустыр
Сырники из творога со сметаной запеченные
Хлеб пшеничный30 г
Хлеб черный
Чай зеленый пакетированный с сахаром и лимоном
Чай черный пакетированный с сахаром и лимоном
Кефир